ULCA

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Union Lémanique des Chambres d'Agriculture

Les chambres d'agriculture des départements de l'Ain et de la Haute-Savoie, des cantons de Genève, Valais et Vaud, ont réalisé une étude sur la formation des prix alimentaires avec le prestataire suisse AGRIDEA. L’objectif principal est de mettre en évidence la répartition des marges dans les filières agro-alimentaires afin de comparer les positions commerciales de part et d'autre de la frontière.

Cette étude porte sur les produits suivants (choisis selon les régions) :

  • Lait UHT, yaourts ,yaourts à boire
  • Gruyère AOC/ Comté AOC- Bleu de Bresse- Mont d’or AOC- Reblochon de Savoie AOC
  • Pain courant  / pains spéciaux
  • Pommes
  • Tomates

Cette étude permet d’ informer les consommateurs, les élus et les institutions publiques sur la réalité de la répartition des marges pour différents produits alimentaires produits dans les départements ou cantons concernés. Elle devrait également permettre aux producteurs et aux transformateurs de comparer leurs stratégies commerciales des deux côtés de la frontière et d’en tirer des enseignements.